La boutique gourmande d’Amalthée à La Tuque: une épicerie fine et un restaurant unique en son genre en Haute Mauricie

La Boutique gourmande d’Amalthée: unique dans le paysage latuquois

** Article en cours de mise à jour en 2016 – La boutique est maintenant annexée au restaurant Le Boké au 556 Rue Commerciale

Avis aux joyeux épicuriens qui ont l’habitude de traverser La Tuque en coup de vent parce qu’ils sous-estiment son potentiel gastronomique: c’est probablement parce que vous ne connaissez pas encore la Boutique gourmande d’Amalthée !

Depuis que j’y ai mis les pieds, j’ai hâte d’y refaire une halte pour remplir mon frigo et mon congélo de produits uniques qu’on ne retrouve que là-bas ou y prendre un bon lunch gourmand en route vers une pourvoirie, un chalet dans le Haut St-Maurice ou le Lac-St-Jean.

Cliquez ici pour obtenir les coordonnées de la Boutique gourmande d’Amalthée

Une denrée rare: des chanterelles et des champignons crabe surgelés

Mon premier coup de cœur va aux chanterelles sauvages et aux champignons crabe cueillis non-loin dans le Haut St-Maurice, que j’ai achetés surgelés sous vide et que j’ai cuisinés plus tard dans un bon risotto. Cueillis et distribués par L’Autre Forêt – La Coopérative de solidarité des produits de la forêt, ces champignons ne sont disponibles qu’à La Tuque pour le moment. C’est une denrée rare que l’on peut se procurer de façon surgelée ou déshydratée.

J’ai aussi craqué pour les décadentes fondues parmesan maison faites d’une belle pointe légèrement panée de fromage biologique Le Baluchon de la Fromagerie FX Pichet de Ste-Anne-de-la-Pérade. La portion est généreuse et au premier coup de fourchette, ça coule avec volupté dans l’assiette ! D’ailleurs, un bon choix de fromages québécois est proposé au comptoir.

Les petits plats et les saucisses maison sont cuisinés avec des ingrédients locaux en priorité

La Boutique gourmande d’Amalthée, c’est aussi des bons petits plats surgelés cuisinés sur place. Entre autres, le parmentier de gibier, sorte de pâté chinois deluxe, est à se rouler par terre de réconfort avec sa viande de pintade, de cerf et sa purée de courge. Dans mon congélateur, une belle grosse lasagne de gibier et une sauce aux champignons sauvages attendent également d’être dévorés… Amateurs de terrines et de saucisses maison, vous serez également servis puisqu’une incroyable variété est offerte sur place (sanglier, porc, agneau, cerf, bison…).

Il faut dire que l’établissement a pris le pari de faire affaire avec des producteurs locaux en premier lieu afin de soutenir l’économie et de diminuer l’impact du transport des marchandises sur l’environnement. Ils sont conscients qu’une cuisine de qualité nécessite des produits de qualité, tant au niveau du goût que de l’impact sur la santé.

Une table créative, réconfortante et responsable

Le menu du resto (voir plus bas) offre donc une alternative gourmande aux latuquois comme aux gens de passage avec ses repas légers, son menu du jour, son brunch ou sa table d’hôte du soir, en plus d’un menu végétarien ou sans gluten sur demande. On peut également arroser le tout d’une bonne bière de microbrasserie de la Mauricie, que ce soit de St-Tite avec À la fût ou de St-Alexis-des-Monts avec les Bières de la Nouvelle-France.

Produits locaux (à gauche) et importations (à droite) font bon ménage sur les tablettes de la boutique

Au niveau de la section « épicerie fine« , la Boutique gourmande d’Amalthée offre une belle sélection de produits locaux du Haut St-Maurice comme des confitures artisanales, du miel local, des vinaigrettes, moutardes, ketchups maison, marinades et autres petits délices comme du pain artisanal. Le reste de l’inventaire se compose d’huiles d’olive, de sels fins, vinaigres, farines bio, épices, thés et tisanes qui vous seraient sans doute impossible à dénicher dans une épicerie « commerciale » sur place.

La Boutique gourmande d’Amalthée est ouverte du mardi au samedi

Seul bémol, la boutique est fermée le dimanche, jour où les touristes comme moi sont souvent de passage à La Tuque pour retourner à la maison après un séjour en Haute Mauricie ou au Lac-St-Jean…

Qu’à cela ne tienne, je me ferai un point d’honneur de fréquenter la Boutique gourmande d’Amalthée chaque fois que ce sera possible afin d’encourager cette initiative pour une alimentation locale, différente et de grande qualité dans le paysage latuquois ! Joignez-vous à moi pour prouver qu’un endroit comme la Boutique gourmande d’Amalthée a sa place et mérite une belle longévité !