Nos suggestions de bonnes cabanes à sucre en Mauricie
22 mars 2024
Que vous soyez du type champêtre ou plus audacieux, les cabanes à sucre de la Mauricie proposent des menus délicieux pour tous les types de gourmands!
Une des activités incontournables du printemps en Mauricie? Oublier le sens du mot modération dans les cabanes à sucre de la région! Une sortie traditionnelle familiale pour se régaler d’un typique menu du temps des sucres : fèves au lard, œufs, jambon, crêpes, oreilles de crisse, sirop d’érable… Sans oublier la fameuse tire d’érable sur neige!
📆 N’oublie pas de réserver! À l’arrivée du printemps, les places dans les cabanes à sucre s’envolent rapidement.
L’Érabrière – Artisan acéricole
📍 Notre-Dame-du-Mont-Carmel
Plutôt que de fonctionner selon la traditionnelle méthode des tablées de cabane à sucre avec réservations, l’Érabrière propose un menu snack-bar de la cabane à déguster sur place ou emporter (disponibles les weekends). Leur boutique de produits de l’érable est également ouverte 6 jours par semaine. Mon incontournable? Leur sirop d’érable d’infusion artisanale au chaï ou à la vanille. Un pur délice!
En plus d’avoir au menu de typiques mets de cabane à sucre (soupe aux pois, fèves au lard, pâté à la viande, saucisses dans le sirop d’érable, omelette, jambon à l’érable, pouding chômeur, etc.), l’Érabrière propose des plats innovants qui font le bonheur de leurs visiteurs (dont la fameuse poutine du bouilleur et la pizza-dessert au beurre d’érable). 🤤
Le Domaine du Sucrier
📍 Saint-Boniface
Un repas du temps des sucres revisité et inspiré des recettes traditionnelles, cuisiné sur place avec amour par le chef. Une salle à manger intime de 95 places, un bar à pain sur cuisinière antique, un délicieux repas de type buffet, une ambiance familiale et un site enchanteur… que demander de mieux? Ah oui, tu peux également apporter ton propre alcool. Santé! 🍻
Notre coup de cœur au menu? Les savoureuses saucisses faites maison. Je précise au passage qu’ils comptent en moyenne une saucisse par personne… et que je m’en suis enfilé 5 à moi toute seule. Quand c’est bon, au y’âble la modération! 🙆♀️
Également sur place : boutique de produits de l’érable, sentiers pédestres, mini-ferme, coin feu et salle pour groupes privés.
La Cabane à sucre Chez Dany
📍 Trois-Rivières
Une ambiance festive assurée par un chansonnier, un personnel fort sympathique et un bon menu traditionnel de type buffet à déguster avec sa gang de chums. Pas étonnant que la Cabane à sucre Chez Dany se soit taillé une telle réputation sur le plan international! Accueillant des visiteurs de plus de 70 pays, elle fait le bonheur de toutes les dents sucrées désirant célébrer sur fond d’accordéon et de cuillères à bois. Du fun, tu vas en avoir Chez Dany!
Notre coup de cœur au menu? La délicieuse omelette au bacon et la décadente tarte au sucre. Un régal! 🤤
Avant ton départ, tu pourras également y faire le plein de bouteilles de sirop d’érable et de souvenirs dans leur jolie boutique.
Au-delà de l’érable
📍 Saint-Mathieu-du-Parc
L’ancienne (et emblématique) Cabane chez Hill de Saint-Mathieu-du-Parc est maintenant connue sous le nom Au-delà de l’érable. Le bacon fumé maison et le jambon effiloché à la bière de microbrasserie est en s’en lécher les doigts! Il est également possible d’emprunter gratuitement un fat bike, des raquettes ou des skis Hok après le repas pour digérer un peu.
Tous les dimanches, la cabane à sucre Au-delà de l’érable propose un menu brunch bon à s’en lécher les doigts! La bonne nouvelle? La cabane est ouverte à l’année et offre des activités et des menus qui varient selon les saisons.
En été, l’endroit propose des sentiers de randonnée, une mini-ferme et des repas du terroir sur sa terrasse aménagée. Il est également possible de réserver pour des événements spéciaux (service traiteur, méchoui sur place, etc.).
En hiver, place aux sentiers de ski de fond et au relais motoneige (avec menu spécial à la carte).
La Cabane à sucre Du-Bois-é
📍 Trois-Rivières
Ouverte à l’année sur réservation, la Cabane à Sucre Du-Bois-é offre un menu sous forme de services dans une grande salle de réception pouvant accueillir plus de 200 personnes. La cabane règne majestueusement parmi des milliers d’érables d’une beauté éblouissante. Un personnel sympathique et une belle ambiance t’y attendent!
Tu pourras te procurer sur place tous les produits de l’érable et ses dérivés en différents formats et à bons prix. Sucre mou et dur, sirop, tire, beurre d’érable, suçons, bonbons, chocolats et plus encore!
L’Érablière Chez Lahaie
📍 Shawinigan
Plus de 100 ans de tradition avec sa cuisine authentique et familiale! Située dans le secteur Grand-Mère, L’Érablière chez Lahaie a été bâtie en 1911 par Edmond Ricard, l’arrière grand-père d’Annie Vallée, la propriétaire actuelle. Une ambiance chaleureuse, une équipe attentionnée et leurs fameuses crêpes dorées et croustillantes… 🤤 Possibilité d’apporter tes boissons alcoolisées sur place.
Après ce copieux repas, on profite des sentiers et du feu de camp tout en dégustant la fameuse tire sur la neige. Activité d’interprétation et produits d’érable disponibles. Ouvert à l’année sur réservation.
La Cabane à sucre St-Mathieu-du-Parc
📍 Saint-Mathieu-du-Parc
Des producteurs passionnés et authentiques qui se feront un plaisir de te transmettre les secrets de l’érable, grâce à une visite guidée gratuite de 45 minutes. Tu auras droit au tour du propriétaire en passant par les installations de l’érablière et de la cabane à sucre. Une visite instructive et une agréable dégustation des différents produits de l’érable que tu pourras te procurer sur place, dont un vin d’érable produit sur place. Vérifie les heures d’ouverture avant ton déplacement. Aucun repas n’est servis sur place.
Autres cabanes à sucre en Mauricie
Pour plus d’options de cabanes à sucre dans la région :
Curieux d’en apprendre davantage sur les cabanes à sucre de la région? Voici des informations surprenantes sur nos érablières mauriciennes.
Bon temps des sucres! 🥞
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