Recette de galette de sarrasin : la recette du Festival de la Galette de sarrasin de Louiseville

Voici LA recette de galette de sarrasin du Festival de la Galette de sarrasin de Louiseville. Plus authentique que ça et il faut cuire sa galette directement dans le champ!

Source de la recette: http://www.festivalsarrasin.com/le-sarrasin/recettes.asp

Ingrédients de la recette de la galette de sarrasin

• 2 tasses de farine de sarrasin
• 3 tasses d’eau
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude

Préparation de la recette de la galette de sarrasin

1 – Verser les ingrédients secs dans un grand bol et mélanger avec une cuillère de bois en incorporant l’eau peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse et coulante.

2 – Pour une pâte plus légère, la laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.

3 – Verser une louche de pâte dans un poêlon chaud et attendre que la galette se colore pour la retourner, à l’aide d’une spatule. La laisser cuire encore environ 1 minute.

4 – Servir avec de la mélasse, de la cassonade ou simplement avec du beurre.

Bon Festival de la Galette et surtout, bon appétit!