Prendre soin de sa santé et de l’économie locale : 11 aliments et produits de la Mauricie à découvrir

Les produits que nous vous suggérons ci-dessous, se retrouvent en Mauricie, ainsi que dans la plupart des régions du Québec, soit en épicerie ou directement chez les producteurs.

Photo : cerises et amélanches

 – Les pousses et germinations
Des Cultures d’Aujourd’hui à Charette

À consommer parce que …

• Les germinations donnent du goût et du croquant aux sandwichs et salades, en plus d’enjoliver vos plats.
• Les jeunes pousses possèdent une belle teneur en vitamines et minéraux.
• Elles renforcent le système immunitaire et peuvent augmenter votre vitalité.
• Les Cultures d’Aujourd’hui de Charette produisent une belle variété de pousses soit : basilic, céleri, radis, cresson, moutarde, coriandre, roquette, etc.

Vous les trouverez dans plusieurs épiceries de la Mauricie, entres autres dans les Métro et les IGA, ainsi qu’à Montréal au Marché Jean-Talon et à la Fruiterie Atwater.

 – Les amélanches

À consommer parce que …

• C’est un petit fruit méconnu, qui est sucré, juteux et délicieux avec un bon goût de bleuet-poire.
• La baie d’amélanchier a un pouvoir antioxydant qui dépasse de loin celui de plusieurs autres petits fruits!

Vous désirez goûter aux amélanches ou en cueillir cet été ? Rendez-vous à la Ferme Éthier à St-Étienne-des-Grès. Outre la cueillette de petits fruits en saison estivale, la ferme offre également, à l’automne, de la cueillette de citrouilles (info ICI).

Photo : confiture d’amélanches, Ferme Éthier, St-Étienne-des-Grès

 – La farine de sarrasin

À consommer parce que …

• La farine de sarrasin est très facile à digérer, nourrissante et énergétique.
• Cette farine est riche en vitamines et minéraux dont le magnésium, le potassium et le fer.
• Elle ne contient aucun gluten, ce qui en fait un intéressant substitut du blé en cas d’intolérance.

Vous pourrez vous procurer la farine de sarrasin dans la plupart des épiceries, ainsi que dans certains marchés publics.

Amateurs de galette de sarrasin, saviez-vous qu’il y avait un Festival International de la Galette de Sarrasin à Louiseville en Mauricie ? Info ICI.

Photo : Michel Julien

 – La lavande

À utiliser parce que …

• Elle est délicieuse en tisane ou bien dans un mélange de fines herbes ou avec des cristaux de sucre pour aromatiser les desserts.
• Elle sert de relaxant avant l’heure du coucher favorisant la détente et le sommeil.
• Elle sert aussi d’analgésique et d’antiseptique.
• Elle a des propriétés apaisantes sur les piqûres d’insectes et de cicatrisant sur les brûlures et les coupures.

Saviez-vous que nous avions un producteur de lavande en Mauricie ? Découvrez Passion Lavande de St-Sévère, dans l’article ICI.

 – Le sirop d’érable

À utiliser parce que …

• On le préfère au sucre blanc, car il possède un indice glycémique bas.
• Il contient des antioxydants qui aident à faire le plein d’énergie.
• Il est plus riche en vitamines et minéraux que les autres types de sucres.
• Il reste toutefois un produit sucré à consommer avec modération.

On le retrouve bien sûr dans les épiceries et les érablières du Québec.

 – Le miel

À utiliser parce que …

• Il apaise le mal de gorge.
• Il aide à combattre l’insomnie.
• Il a des propriétés antibactériennes et antifongiques qui inhibent la croissance bactérienne.
• Il reste toutefois un produit sucré à consommer avec modération et il n’est pas recommandé pour les nourrissons de moins d’un an à cause du risque de botulisme (intoxication alimentaire).

1 – Le chocolat noir

À consommer parce que …

• Il a un effet anti-déprime.
• Il renferme des substances antioxydantes.
• Le cacao en poudre, utilisé pour la fabrication du chocolat, est une excellente source de potassium, de fer et de fibres.
• Il reste toutefois un aliment sucré à consommer avec modération.

 – Les huiles essentielles

En travaillant sur cet article, j’ai découvert un livre bien intéressant « L’encyclopédie visuelle des aliments » de Québec Amérique. Une vraie petite bible qui vous aidera à trouver rapidement de l’information sur plus de 1000 aliments que vous consommez et utilisez quotidiennement. Très pratique pour connaître la valeur nutritive d’un aliment, la façon de le préparer, son mode de cuisson et sa conservation avec, en prime, quelques recettes.

Vous connaissez déjà ces produits ou vous en avez d’autres à nous suggérer ? N’hésitez pas à commenter cet article pour nous faire part de vos découvertes santé !

Bon mois de la nutrition 🙂